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L'olio di Fabio

SoleOlive è un'olio rigorosamente Biologico estratto a freddo: nasce dal sole,dalle olive, e dalla responsabilità di rendere al meglio un dono così prezioso. La terra viene aiutata con prodotti biodinamici, l'erba viena tagliata con mezzi leggeri. Le olive vengono colte appena iniziano a cambiare colore così da ottenere il massimo dalle loro proprietà.

Dalla raccolta alla molitura non passano mai più di 6/8 ore. Vengono molite a ciclo continuo con linea Bio: l'olio viene estratto a freddo (certificato) in modo da non superare mai i 27 gradi durante tutta la lavorazione. SoleOlive viene conservato in una cisterna dedicata, posta sotto azoto e viene confezionato di volta in volta a seconda delle varie richieste, in assenza di aria. Ogni confezione viene accompagnata da brochure con giudizio organolettico di un professionista ed analisi chimiche effettuate presso laboratorio accreditato spiegate sempre da un professionista.

Il resto è magìa della terra.... Fabio De Angelis

Produco olio da 18 anni e da 7 ho iniziato a prendere terreni in affitto; ho attualmente 9 ettari e 1500 piante che hanno tutte mediamente 80 anni. Il desiderio è quello di restituire il giusto valore a questo prodotto meraviglioso in modo da far essere economicamente almeno autosufficienti gli Oliveti. Qui  infatti, molti Oliveti vengono trascurati o abbandonati poichè non si riesce a coprirne le spese di coltivazione.

Sono socio del Consorzio Olivicoltori Biodinamici del Lazio Sodales anch'esso con l'obiettivo di valorizzare l'olio di eccellenza.

 

VISUALIZZA IL CERTIFICATO DI CONFORMITÀ

 

Si accettano prenotazioni, per info: 347 5311535

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